જો તમારી પાસે મીઠી દાંત હોય અને સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ બનાવવાની આવડત હોય, તો એચીકણું કેન્ડી બનાવવાનું મશીનતમારા રાંધણ શસ્ત્રાગારમાં એક અદભૂત ઉમેરો હોઈ શકે છે. તમારી પોતાની ચીકણું કેન્ડી બનાવવાથી તમે ઘટકો અને સ્વાદોને નિયંત્રિત કરી શકો છો, પરિણામે કસ્ટમાઇઝ્ડ, મોંમાં પાણી ભરે તેવી વસ્તુઓ કે જે પરિવાર અને મિત્રો દ્વારા માણી શકાય છે. પરંતુ તમે ચીકણું કેન્ડી નિર્માતાનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરો છો? આ લેખમાં, અમે તમને સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ચીકણું કેન્ડી બનાવવામાં મદદ કરવા માટે મુખ્ય પગલાં અને ટીપ્સને હાઇલાઇટ કરીને પ્રક્રિયામાં તમને માર્ગદર્શન આપીશું.
પગલું 1: તમારા ઘટકો અને સાધનો એકત્રિત કરો
ચીકણું બનાવવાની પ્રક્રિયામાં ડાઇવિંગ કરતા પહેલા, ખાતરી કરો કે તમારી પાસે તમામ જરૂરી ઘટકો અને સાધનો સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. તમને પ્રારંભ કરવા માટે અહીં એક સૂચિ છે:
1. ચીકણું કેન્ડી બનાવવાની કિટ: ચીકણું કેન્ડી મેકર ખરીદો, જેમાં સામાન્ય રીતે હીટિંગ બેઝ, સિલિકોન મોલ્ડ અને ડ્રોપર્સ સરળતાથી ભરવા માટે હોય છે.
2. જિલેટીન: ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા સ્વાદ વગરના જિલેટીનમાં રોકાણ કરો જે તમારા ગમીને ઇચ્છિત ટેક્સચર આપશે. ફ્લેવર્ડ જિલેટીનનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો કારણ કે તે તમારા પસંદ કરેલા ફ્લેવરના સ્વાદને પ્રભાવિત કરી શકે છે.
3. ફ્લેવર્ડ એક્સટ્રેક્ટ્સ: તમારા ગમીઝને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપવા માટે તમારા મનપસંદ ફ્લેવર્સ પસંદ કરો, જેમ કે સ્ટ્રોબેરી, રાસ્પબેરી, નારંગી અથવા લીંબુના અર્ક.
4. સ્વીટનર: તમારી પસંદગીના આધારે, તમે દાણાદાર ખાંડ, મધ અથવા સ્ટીવિયા જેવા વૈકલ્પિક સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
5. ફૂડ કલર: જો તમે તમારી ચીકણું કેન્ડીઝમાં વાઇબ્રેન્સીનો સ્પર્શ ઉમેરવા માંગતા હો, તો ફૂડ કલરનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારો. જેલ ફૂડ કલર શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે કારણ કે તે મિશ્રણની સુસંગતતાને બદલશે નહીં.
6. સાઇટ્રિક એસિડ: આ ઘટક વૈકલ્પિક છે પરંતુ જો ઇચ્છિત હોય તો તે તમારા ગમીમાં ટેન્ગી સ્વાદ ઉમેરી શકે છે.
7. મિક્સિંગ બાઉલ: ગરમી-પ્રતિરોધક મિક્સિંગ બાઉલ પસંદ કરો જે ઊંચા તાપમાનનો સામનો કરી શકે.
8. ઝટકવું અથવા ચમચી: તમારા ઘટકોને સરળ રીતે મિશ્રિત કરવા માટે ઝટકવું અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
9. કપ અને ચમચી માપવા: યોગ્ય માપન સાધનો રાખીને ચોકસાઈની ખાતરી કરો.
10. નોન-સ્ટીક સ્પ્રે અથવા વેજીટેબલ ઓઈલ: ચોંટતા અટકાવવા માટે, તમારા સિલિકોન મોલ્ડને નોન-સ્ટીક સ્પ્રે વડે છાંટવાનું વિચારો અથવા વનસ્પતિ તેલ વડે થોડું બ્રશ કરો.
પગલું 2: ઘટકો તૈયાર કરો
ચાલુ કરતા પહેલા તમારાચીકણું કેન્ડી બનાવવાનું મશીન, તમારા ઘટકોને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા જરૂરી છે. આ પગલાં અનુસરો:
1. મિક્સિંગ બાઉલમાં તમારા સ્વાદ વગરના જિલેટીનની ઇચ્છિત માત્રાને માપો. ચીકણું કેન્ડીઝના પ્રમાણભૂત બેચ માટે, જિલેટીનના 4 પરબિડીયાઓ (અથવા આશરે 3 ચમચી) સામાન્ય રીતે પર્યાપ્ત છે.
2. જિલેટીન પાવડરમાં 1/3 કપ ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને તેને થોડીવાર બેસીને ખીલવા દો. બધા જિલેટીન પાણીને શોષી લે તેની ખાતરી કરવા માટે હળવા હાથે હલાવો.
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 1/3 કપ પાણી, તમે પસંદ કરેલ સ્વીટનર અને એક ચપટી સાઇટ્રિક એસિડ (જો ઈચ્છો તો) ભેગું કરો. સ્વીટનર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. ચોંટતા અટકાવવા માટે સમયાંતરે જગાડવો.
4. ગરમ કરેલા મિશ્રણને મિક્સિંગ બાઉલમાં જિલેટીન મિશ્રણમાં રેડો. જ્યાં સુધી જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવો અથવા હલાવો.
પગલું 3: તમારા ચીકણું કેન્ડી મિશ્રણને કસ્ટમાઇઝ અને સ્વાદ આપો
એકવાર તમારું બેઝ મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય, તે પછી તેને સ્વાદ અને રંગો સાથે રેડવાનો સમય છે. તમારી પાસે તમારી સર્જનાત્મકતા અને વિવિધ સંયોજનો સાથે પ્રયોગ કરવાની સ્વતંત્રતા છે. તમારે શું કરવાની જરૂર છે તે અહીં છે:
1. તમારા મનપસંદ સ્વાદના અર્કને મિક્સિંગ બાઉલમાં ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો અને મિશ્રણનો સ્વાદ લો જેથી ખાતરી કરી શકાય કે તેમાં સ્વાદની ઇચ્છિત તીવ્રતા છે. જો જરૂરી હોય તો ગોઠવો.
2. જો તમે ફૂડ કલર ઉમેરવા માંગતા હો, તો એક સમયે એક ટીપું કરો, જ્યાં સુધી ઇચ્છિત રંગ ન આવે ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવતા રહો. યાદ રાખો કે થોડું ઘણું આગળ વધે છે.
3. વધારાની ટેન્જી કિક માટે, તમારા મિશ્રણમાં થોડી માત્રામાં સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવાનું વિચારો. ચપટીથી શરૂ કરો અને ધીમે ધીમે સ્વાદ અનુસાર વધારો.
પગલું 4: ચીકણું કેન્ડી બનાવવાનું શરૂ કરો
હવે જ્યારે તમારું કસ્ટમાઈઝ્ડ ચીકણું મિશ્રણ તૈયાર થઈ ગયું છે, ત્યારે તમારી ચીકણું કેન્ડી બનાવવાનું શરૂ કરવાનો સમય આવી ગયો છે. આ સૂચનાઓને અનુસરો:
1. ઉત્પાદકની સૂચનાઓ અનુસાર તમારા ચીકણું કેન્ડી મેકરને પહેલાથી ગરમ કરો. આમાં સામાન્ય રીતે હીટિંગ બેઝમાં પ્લગિંગ અને તેને થોડી મિનિટો માટે ગરમ થવા દેવાનો સમાવેશ થાય છે.
2. સિલિકોન મોલ્ડને નોન-સ્ટીક સ્પ્રે વડે થોડું સ્પ્રે કરો અથવા તેમને વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રાથી બ્રશ કરો.
3. તમારી ચીકણું કેન્ડી મેકર કીટમાં આપેલા ડ્રોપર્સનો ઉપયોગ કરીને, સિલિકોન મોલ્ડની દરેક પોલાણને ચીકણું મિશ્રણથી કાળજીપૂર્વક ભરો. કોઈપણ સ્પિલ્સ અથવા ઓવરફ્લો વિના ચોક્કસ ભરણની ખાતરી કરવા માટે તમારો સમય લો.
4. એકવાર તમામ પોલાણ ભરાઈ જાય, પછી કોઈપણ હવાના પરપોટા છોડવા માટે કાઉંટરટૉપ પરના મોલ્ડને હળવેથી ટેપ કરો. આ સરળ અને દોષરહિત ચીકણું કેન્ડી પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે.
5. ચીકણું કેન્ડીને ઓરડાના તાપમાને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટથી એક કલાક સુધી સેટ થવા દો. પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે તમે તેમને રેફ્રિજરેટરમાં પણ મૂકી શકો છો.
પગલું 5: અનમોલ્ડ કરો અને આનંદ લો!
અંતિમ પગલું એ છે કે સિલિકોન મોલ્ડમાંથી તમારી ચીકણું કેન્ડીઝને અનમોલ્ડ કરો અને તેમની ચ્યુવી સદ્ગુણોમાં વ્યસ્ત રહો. આ પગલાં અનુસરો:
1. સિલિકોન મોલ્ડને સ્વચ્છ સપાટ સપાટી અથવા બેકિંગ શીટ પર કાળજીપૂર્વક પલટાવો.
2. ચીકણું કેન્ડીઝ છોડવા માટે મોલ્ડને હળવેથી ફ્લેક્સ કરો અથવા પોલાણ પર હળવા દબાણ કરો. તેમને તોડવા અથવા વિકૃત ન કરવા માટે વધુ સાવચેત રહો.
3. એકવાર બધી ચીકણું કેન્ડીઝ અનમોલ્ડ થઈ જાય, તેને પ્લેટમાં અથવા સ્ટોરેજ માટે હવાચુસ્ત પાત્રમાં ગોઠવો.
4. મિત્રો, કુટુંબીજનો સાથે તમારી હોમમેઇડ ચીકણું કેન્ડીનો આનંદ માણો અથવા વ્યક્તિગત સ્વીટ ટ્રીટ માટે તેમને સાચવો!
નિષ્કર્ષ
એનો ઉપયોગ કરીનેચીકણું કેન્ડી બનાવવાનું મશીનતમને તમારા પોતાના રસોડામાં આરામથી સ્વાદિષ્ટ, કસ્ટમાઇઝ્ડ ચીકણું કેન્ડીઝની વિશાળ શ્રેણી બનાવવાની મંજૂરી આપે છે. આ લેખમાં દર્શાવેલ પગલું-દર-પગલાની પ્રક્રિયાને અનુસરીને, તમે તમારી સર્જનાત્મકતાને મુક્ત કરી શકો છો, વિવિધ સ્વાદો અને રંગો સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો અને તમારી પોતાની સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ બનાવવાનો સંતોષ માણી શકો છો. તેથી, ચીકણું કેન્ડી બનાવનારને પકડો, જરૂરી ઘટકો અને સાધનો એકઠા કરો અને કોઈપણ પ્રસંગ માટે સંપૂર્ણ ચીકણું કેન્ડી બનાવતાંની સાથે તમારી કલ્પનાને ચાલવા દો!
પોસ્ટ સમય: જુલાઈ-21-2023